在莆田想要获取营养师证书，首先需要了解的是，营养师资格认证是由中国卫生人才交流中心和中国营养学会共同组织的全国统一考试，具体流程如下：

1、学习准备：营养师的考试内容涵盖了基础营养学、临床营养学、公共营养学等多个领域，你需要进行系统的学习，这可以通过购买相关教材、参加线上或线下的培训课程来实现。

2、报名考试：通常，每年会有两次报名机会，一般在春季和秋季，具体时间会由官方公布，你可以通过中国卫生人才网进行在线报名，或者按照指定的方式到指定地点报名。

3、参加考试：考试分为理论知识和技能操作两部分，均为笔试，理论知识主要考察营养基础知识，技能操作则侧重于实际应用能力，考试合格后，将会获得由中国卫生人才交流中心颁发的营养师证书。

4、继续教育：拿到证书并不意味着学习的结束，为了保持专业水平，营养师还需要定期参加继续教育，以更新知识，提升技能。

在莆田本地，一些高校、职业培训机构或者社区教育机构可能会提供相关的培训课程，你可以根据自身情况选择合适的途径进行学习，网络平台如网易云课堂、中国大学MOOC等也提供了丰富的营养师课程资源，方便你在家自学。

在莆田考取营养师证书，关键在于找到合适的学习资源，扎实掌握专业知识，并通过正规渠道报名参加考试，希望这些信息能对你有所帮助，祝你在营养师的道路上顺利前行！