要成为一名合格的健康营养师，你需要深入学习和理解人体生理、营养学原理、食品科学、公共健康以及心理学等相关知识，以下是主要的学习内容：

1、基础科学：这包括生物学、化学、解剖学和生理学等，这些是理解和解释食物如何影响身体的基础。

2、营养学理论：你需要掌握各种营养素（如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质）的功能，以及它们在维持人体正常生理活动中的角色。

3、食品科学：了解食品的来源、加工过程、保存方法及其对营养价值的影响，这对于指导人们选择健康食品至关重要。

4、公共健康与营养：研究群体营养需求，理解营养与疾病的关系，如肥胖、糖尿病、心脏病等慢性病的预防和管理。

5、临床营养：学习如何为不同人群提供个性化的饮食建议，比如孕妇、儿童、老年人、运动员或者有特殊疾病的人群。

6、心理学：理解人的行为和决策模式，特别是在饮食选择上的决定因素，有助于设计有效的营养干预策略。

7、法规与伦理：熟悉与食品安全、营养咨询相关的法律法规，以及专业道德和职业责任。

8、沟通技巧：良好的沟通能力能帮助你有效地传达营养信息，引导人们改变不良饮食习惯。

9、研究方法与统计学：理解科研设计，分析数据，以便能够评估和解释营养干预的效果。

实践经验也是必不可少的部分，可能包括实习或工作在医院、学校、餐饮服务、社区健康中心或私人诊所等地，以应用所学知识并提升实际操作技能。

通过系统的学习和实践，你可以成为一位具备专业知识，能为个体和社区提供科学、实用的营养咨询服务的健康营养师，不过，请注意，具体的课程设置可能会因教育机构和地区而有所不同，因此在选择课程时应详细了解其课程大纲。