在中国，随着健康意识的提升和公众对营养健康的重视，营养师这个职业的需求量日益增长，准确统计全国持有中国营养师证书的人数并不容易，因为这涉及到多个层面的数据整合，包括教育机构、行业协会、职业资格认证部门等。

中国营养师的认证主要由国家卫生健康委员会和人力资源和社会保障部共同管理，他们颁发的“注册营养师”证书是行业内最具权威性的资格证明，还有其他一些专业机构或协会也会提供营养师培训并颁发相应证书，如中国营养学会、中国食品科学技术学会等，这些不同的认证体系，以及每年新加入和退出行业的专业人士，都使得精确统计人数变得复杂。

据不完全统计，截至2021年，中国的注册营养师数量已超过十万，但这可能并未涵盖所有通过非官方途径获得营养师资格的专业人士，许多在医院、学校、餐饮企业、健身中心等场所从事营养相关工作的人员，可能并没有取得正式的营养师证书，但他们在实际工作中也在发挥着营养指导的作用。

中国营养师的数量庞大且分布广泛，他们在推动国民健康、普及科学营养知识方面起着至关重要的作用，尽管具体数字难以精确统计，但可以肯定的是，这个群体正在不断壮大，以满足社会对专业营养服务日益增长的需求，未来，随着健康中国战略的深入实施，预计营养师行业将有更大的发展空间，人才需求将持续增加。