营养技师证书考试的内容主要涵盖了营养学的基础理论、实践技能以及应用知识，具体来说，主要包括以下几个方面：

1、基础营养学：这是营养技师考试的基础部分，包括人体所需的各种营养素（如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等）的功能、来源、代谢过程，以及它们在维持身体健康中的作用。

2、临床营养学：这部分主要考察考生对疾病与营养关系的理解，如何根据病人的病情制定合理的饮食方案，以辅助疾病的治疗和康复。

3、公共营养学：涉及社区营养调查、营养教育、食物安全及营养政策等方面的知识，旨在培养考生具备规划和实施公共营养项目的能力。

4、营养评估与咨询：这要求考生掌握人体营养状况的评估方法，包括体格测量、实验室检查等，并能根据评估结果为个体提供个性化的营养建议。

5、食品营养与加工：了解食品的营养特性，理解食品加工过程中营养成分的变化，以及如何选择和利用各种食品以满足人体的营养需求。

6、法律法规：涵盖食品安全法、营养健康相关法律法规等内容，确保考生在实际工作中能够合法合规地开展工作。

7、实践操作：可能包括食物的分析、营养标签解读、食谱设计、营养教育活动策划等，以检验考生的实际操作能力和问题解决能力。

随着科技的发展，营养信息技术和营养基因组学等领域的新知也可能被纳入考试范围，总体来说，营养技师证考试旨在全面考核考生的专业素养，以保证其在实际工作中能够提供科学、有效的营养指导服务。