营养师证书在中国的划分主要依据专业能力和实践经验的不同，大致可以划分为三个级别：助理营养师、中级营养师和高级营养师。

助理营养师是这个领域的入门级认证，一般要求申请者具有食品科学、医学、药学等相关专业的中专或以上学历，或者有一定的健康营养相关工作经验，他们主要负责提供基础的营养咨询，参与饮食设计，以及进行基本的营养教育等工作，他们的工作重点在于理论知识的应用和实践技能的初步掌握。

中级营养师是更为专业的阶段，通常需要具备大专及以上学历，且在营养相关领域有一定年限的工作经验，除了具备助理营养师的能力外，中级营养师还需要对营养与人体健康的深入理解，能够独立完成营养评估，制定个性化的膳食计划，并能进行复杂人群的营养指导，他们更侧重于解决复杂的营养问题，提供专业性更强的服务。

高级营养师是该行业的顶端，他们通常拥有本科及以上学历，丰富的从业经验和深厚的学术背景，他们不仅具备全面的营养知识，还精通营养研究方法，能进行营养干预方案的设计与实施，对营养政策有深度理解和贡献，他们常常担任领导角色，进行科研工作，培训初级营养师，甚至参与公共营养政策的制定。

从助理营养师到高级营养师，不仅是等级的提升，更是专业知识和实践经验的积累过程，每个级别都对应着不同的职责和能力要求，为公众提供不同层次的营养服务。