营养师资格证的获取，虽然在理论上是可以通过自学来完成的，但实际操作中，这需要极大的自律性、专业学习能力和实践体验，营养学是一门涉及生物学、化学、医学、心理学等多学科知识的综合科学，内容广泛且深入，包括食物营养成分分析、人体营养需求、疾病与营养关系、膳食指导等等，这些专业知识的掌握，单纯依靠自学可能无法保证全面和深度。

营养师的工作并不仅仅是理论知识的应用，还需要具备良好的沟通能力，能够根据个体差异提供个性化的饮食建议，甚至需要进行健康教育和健康管理，这些技能的培养，往往需要在专业的指导下通过实践来提升。

获取营养师资格证通常需要参加国家或相关机构组织的专业考试，这些考试的标准和内容往往更新迅速，紧跟学术前沿，自学可能难以及时跟踪和适应。

如果你有强烈的自我驱动力，良好的学习习惯，以及充足的时间和资源，确实可以通过购买教材、参考书籍，利用网络课程，参加线上讨论等方式来自学，定期参加专业研讨会，实习或者志愿者活动，以增加实践经验，也能帮助你更好地理解和应用所学知识。

自学营养师资格证并非不可能，但难度较大，需要极强的学习毅力和自我管理能力，对于大多数人来说，选择正规的营养学教育课程，接受系统的培训和指导，可能会更有效率也更有保障，毕竟，成为一名合格的营养师，不仅是为了拿到一张证书，更是为了能为他人的健康提供专业、准确的建议和服务。