营养师证书的发放是由权威机构进行的，具体来说，在中国，营养师证书主要由人力资源和社会保障部（简称“人社部”）授权的职业技能鉴定指导中心或者相关行业协会颁发，这些证书包括公共营养师和临床营养师等类别，它们分别对应不同的工作领域。

公共营养师证书主要是针对在社区、学校、企事业单位等非医疗机构从事营养健康教育、膳食指导等工作的专业人员，其考试及证书发放一般由各地的人力资源和社会保障部门或其指定的培训机构组织。

临床营养师证书则主要面向在医院、疗养院等医疗机构中为患者提供营养治疗的专业人士，这类证书的考核与发放通常由卫生健康委员会或其认可的医疗教育机构负责。

还有一些行业内的专业协会，如中国营养学会，也会提供专业的营养师认证课程，并颁发相应的资格证书，这些证书虽然不是法定的职业资格证书，但行业内普遍认可，对于提升个人专业形象和职业发展也有很大帮助。

需要注意的是，随着国家对健康管理的重视，营养师行业的规范也在不断加强，考取营养师证书需要通过正规渠道学习专业知识，参加统一考试，成绩合格后才能获得相应证书，持证者还需要定期进行继续教育，以保持知识的更新和证书的有效性。

无论你选择哪一类营养师证书，都要确保其来源的权威性和合法性，这样才能真正提升自己的专业素养，为社会提供更专业、更科学的营养咨询服务。