在辉县，想要学习并获取营养师证书，有多种途径可以选择，你可以考虑当地的教育机构或者职业培训学校，这些地方通常会提供系统的营养学课程，并且有的还会提供考取营养师资格认证的辅导。

辉县的一些大学或职业学院可能设有相关的继续教育项目或专业课程，比如食品科学与营养、健康管理等相关专业，通过参加这类课程，你不仅能系统地学习营养学知识，还能有机会实践操作，提高技能。

网络平台也是不错的选择，现在有很多在线教育平台，如中国营养学会网、学堂在线等，提供了丰富的营养师培训课程，包括理论教学和实战案例分析，学员可以根据自己的时间安排灵活学习，非常适合忙碌的人群。

一些专业的培训机构，如新东方在线、环球网校等也提供营养师考试的线上培训，这些机构通常有专业的教师团队，能帮助学员更有效地理解和掌握营养学知识，提升应试能力。

不要忽视图书馆和书店的资源，那里有大量的营养学书籍，包括基础理论、饮食搭配、疾病预防等方面的资料，通过自学也能积累一定的专业知识。

无论选择哪种方式，关键在于持之以恒的学习和实际应用，因为营养师不仅需要深厚的理论知识，还需要将知识转化为指导人们健康生活的实际行动，祝你在营养师的学习道路上顺利！