颐而康，作为国内知名的专业健康服务品牌，其提供的理疗师培训和认证在业界享有较高的声誉，颐而康颁发的理疗师证书，是在经过严格的理论学习、实践操作以及考核后授予的，证明持证者具备一定的专业知识和技能，能够在一定程度上提供专业的理疗服务。

是否能用这个证书直接开店，还需要根据各地的相关法律法规来判断，在中国，开设医疗机构或者提供医疗性质的服务，通常需要更高级别的医师资格证书，而不仅仅是理疗师证书，如果你打算开店提供专业理疗服务，建议先了解并符合当地对开业资质的具体要求。

至于安全性与可靠性，颐而康作为一个有口碑的品牌，其课程设置和考试标准都是经过精心设计和严格实施的，确保学员能够掌握扎实的理疗知识和技巧，但这也并不意味着每个拿到证书的人都能在实际操作中达到同样的水平，这还需要个人的实际经验和专业素养，消费者在接受服务时，除了看证书外，也应该考虑理疗师的经验和口碑。

颐而康的理疗师证书在行业内有一定的认可度，但对于开店而言，可能还需配合其他相关证书或执照，任何服务的安全性和可靠性都应建立在持续的学习、实践和监督之上。