在中国，营养师作为一个专业且热门的职业，其证书的持有者数量在逐年增长，具体到“全国多少人拥有营养师证”这个问题，由于数据实时更新以及统计口径的不同，很难给出一个精确的数字，据中国营养学会等权威机构发布的数据，截至2021年，中国已注册的营养师人数已经超过了数十万，但这可能并不包括所有通过其他途径获得认证的营养师。

这些营养师分布于各个领域，包括医院、学校、餐饮企业、健身中心、食品公司、保健品行业以及个人健康咨询等领域，他们在促进公众健康、预防慢性疾病、改善饮食习惯等方面发挥着重要作用，随着人们对健康的关注度提升，对科学营养知识的需求增加，营养师的职业前景愈发广阔，预计未来几年内，这个数字还将持续增长。

营养师资格认证并非只有国内的一种形式，还有国际认可的如美国注册营养师（RD）、英国皇家营养师协会（RNut）等资质，许多有志于此的专业人士也会选择考取这类国际证书，以拓宽职业发展道路。

虽然无法提供一个确切的数字，但可以肯定的是，中国的营养师队伍正在壮大，他们以专业的知识和技能为国民的健康保驾护航，如果你对此感兴趣，不妨投身这个充满挑战与机遇的行业，为人们的健康生活贡献力量。