在山东省济南市，获取营养师证书的途径主要有两种：参加国家统一组织的职业技能鉴定考试和通过专业培训机构进行学习并考试，这两种方式都能让你系统地学习营养学知识，并在实践中提升专业素养。

关于国家统一的职业技能鉴定考试，你可以关注中国卫生人才网或者人力资源和社会保障部职业技能鉴定指导中心的相关信息，他们通常会在每年的固定时间发布报名通知和考试安排，包括理论考试和实操考核两部分，这种考试权威性高，全国通用，但难度相对较大，需要有扎实的理论基础和实践经验。

选择一家专业的培训机构也是不错的选择，如新东方在线、环球网校等都有营养师培训课程，这些机构通常会提供全面的学习资料，专业的师资力量，以及模拟考试等服务，帮助你更好地理解和掌握营养学知识，完成课程并通过他们的内部考核后，也可以获得相应的资格证书，不过，这类证书的效力可能仅限于某些特定领域或地区，所以在选择时要详细了解其认可度。

无论哪种方式，都需要付出时间和精力去学习和实践，因为营养师不仅需要深厚的营养学知识，还需要具备良好的沟通能力和实际操作能力，以确保为客户提供个性化的营养建议和服务，你的选择应基于个人情况，如时间、经济条件及未来职业规划等因素综合考虑。

在济南考取营养师证，关键在于选择适合自己的学习路径，持续学习，积累经验，这样才能在营养健康领域有所建树，希望以上信息能对你有所帮助，祝你在营养师的道路上越走越远！