食品质量管理师证书是由国家认可的职业技能鉴定机构或行业协会颁发的，在中国，这个职业资格认证主要由人力资源和社会保障部（简称“人社部”）及其授权的第三方评价机构进行组织和实施。

食品质量管理师属于专业技术人员职业资格目录中的范畴，其考试和证书发放严格按照《国家职业资格目录》的规定执行，这个目录由人社部联合相关行业主管部门共同制定并定期更新，确保了证书的权威性和合法性。

具体的考试和证书发放可能会通过各地的人力资源和社会保障局或者相关的行业协会来进行，中国质量协会就经常参与此类职业技能的培训与考核工作，这些机构会根据国家的标准和要求，对申请者进行专业知识、技能操作以及职业道德等方面的评估，合格者才会获得食品质量管理师的证书。

为了保证公正公平，所有的考试过程都会受到严格的监督，包括报名审核、考试实施、成绩评定以及证书发放等环节，以确保每一位获得证书的人员都具备相应的专业素质和能力。

食品质量管理师证书的发放是由国家层面统一规划，地方具体实施的一种职业资格认证，旨在规范食品行业的管理行为，提升食品安全水平，保护消费者权益，对于个人而言，持有该证书不仅是专业能力的证明，也是在食品行业中求职、晋升的重要依据。