健康管理师这个职业的起源可以追溯到20世纪70年代的美国，当时随着人们对健康问题的关注度提高，以及医疗保健系统的改革，健康管理的理念应运而生，关于“最早的健康管理师证”的具体定义和时间点，由于不同国家和地区对健康管理职业的认证体系各有差异，可能存在不同的理解和界定。

在中国，健康管理师作为一个新兴的职业，其证书制度的发展历程相对明确，早在2005年，劳动和社会保障部就将健康管理师纳入了新职业目录，这标志着中国正式开始对健康管理师进行职业资格认证，随后，在2017年，人力资源社会保障部、卫生计生委联合发布通知，健康管理师被纳入国家职业资格目录，进一步提升了该职业的社会地位和专业性，从那时起，通过官方考试并获得健康管理师证书的人，便可以正式被称为健康管理师。

虽然如此，我们不能忽视的是，健康管理的概念和实践在世界各地都有悠久的历史，古代的医生、药师、营养师等都在一定程度上承担了现代健康管理师的角色，他们通过专业知识帮助人们维护健康，预防疾病，如果说“最早的健康管理师”，可能需要回溯到人类社会早期，那些用智慧和经验守护族人健康的先驱们。

尽管“最早的健康管理师证”没有一个确切的时间节点，但我们可以肯定的是，健康管理作为一种科学的生活方式指导和疾病预防手段，其重要性和价值已经被全球广泛认可，而专业的健康管理师也正以其独特的方式，为人们的健康保驾护航。