营养师证本身并不直接决定一个人能开什么类型的车，营养师证书是专业技能的证明，它表明持证人具备专业的营养知识和技能，能够在饮食健康、疾病预防、康复治疗等方面提供科学的建议和服务，这与驾驶资格并无直接关联。

驾驶资格是由交通法规所规定的，通常由国家或地区的交通管理部门进行考核并颁发驾照，在大部分地方，驾照的类型会根据车辆种类来划分，例如小型汽车驾照、货车驾照、摩托车驾照等，要获得这些驾照，你需要通过理论学习和实际操作考试，证明你掌握了相应的驾驶技能和交通规则。

作为营养师，对于个人或者客户的生活方式有深入的理解和指导能力，包括运动、休息和饮食等各方面，这可能间接影响到他们选择何种交通工具，如果营养师提倡健康生活方式，可能会鼓励他的客户选择步行、骑行或公共交通工具，以提高身体活动水平，减少对私人汽车的依赖，对于长途驾车的职业司机，营养师可能会提供合理的饮食建议，帮助他们保持良好的体能状态，确保驾驶安全。

营养师的专业知识更多地体现在如何维护和提升人们的健康，而驾驶资格则取决于交通法规和个人的驾驶技能考核，这两者虽无直接联系，但都可以为人们的生活质量提升做出贡献。