获取营养师资格证书的过程是一个系统的学习和实践过程，需要深入理解营养学的理论知识，并具备一定的实践经验，具体的书籍阅读数量并不能一概而论，因为这取决于个人的基础、学习速度以及所选择的认证机构的要求。

基础营养学是必读的内容，包括《营养与食品卫生学》、《临床营养学》、《公共营养学》等专业书籍，这些书籍会详细阐述人体所需的各种营养素，以及它们在身体中的作用和功能。

你可能需要阅读一些关于特殊人群或特定疾病营养需求的书籍，如《儿童营养学》、《老年人营养学》、《糖尿病营养治疗》等，以便在未来的工作中能为各类客户提供个性化的营养建议。

了解食品安全法规也是必要的，食品安全法》等相关法律法规，确保你的工作符合法律要求。

参加营养师培训课程时，培训机构通常会提供一套推荐书单，这些书籍可能涵盖了考试大纲的所有知识点，有些机构甚至会有自己的教材，包含了所有的核心内容。

复习和模拟测试的材料也是必不可少的，这些可以帮助你熟悉考试格式，提高应试技巧。

成为一名营养师并不仅仅是为了通过一场考试，而是为了成为一个专业的健康顾问，持续的学习和实践才是关键，阅读的书籍数量并不是衡量标准，真正重要的是理解和应用这些知识的能力，以及对营养健康的热情和承诺。