营养师证书并非按照一级、二级等进行划分，而是依据国家职业资格等级制度分为五个级别：五级/初级工、四级/中级工、三级/高级工、二级/技师、一级/高级技师，这个体系是根据技能水平和工作职责的复杂程度来设定的，旨在确保专业人员具备与其岗位相匹配的知识和技能。

在营养师领域，通常人们所说的“一级营养师”可能是指最高级别的认证，即高级技师，这个职业等级的营养师不仅需要掌握全面的营养学知识，包括食物与健康的关系、营养评估、饮食规划等，还需要有丰富的实践经验，能够解决复杂的营养问题，提供专业的营养咨询，并能培训和指导其他营养师。

获取高级营养师证书的过程较为严谨，一般要求考生通过理论考试和实践操作考核，有的地方还会要求一定的工作经验年限，持证者还需定期参加继续教育，以保持其专业知识的更新和提升。

无论是在哪个级别，营养师都是致力于帮助人们改善饮食习惯，预防疾病，提高生活质量的专业人士，他们的工作对于促进公众健康具有重要意义，不论是一级还是其他级别的营养师，他们都在为人类的健康事业做出贡献。