在平凉地区获取营养师证书的过程主要涉及到学习、培训和考试三个阶段，你需要对营养学有一定的理解和基础，可以通过参加专业的营养学课程或者自学来获取相关知识。

许多教育机构和在线平台都提供营养学的系统性学习资源，如中国营养学会、国家开放大学等都有相关的网络课程，这些课程通常涵盖了人体营养需求、食物营养成分分析、膳食结构设计、特殊人群营养指导等内容，确保你对营养学有全面的理解。

实践是提高技能的关键，你可以选择在医院、学校、健身中心或餐饮行业实习，将理论知识应用到实际工作中，提升自己的专业素养和技能。

考试是获取营养师证书的重要环节，在中国，营养师资格认证主要由人力资源和社会保障部组织，分为初级、中级和高级三个等级，考试形式一般包括理论知识和实操技能两部分，理论知识测试你的营养学理论掌握程度，而实操技能则考察你在实际工作中的操作能力，备考时，应熟悉考试大纲，针对性地复习，并进行模拟试题练习以提高应试技巧。

除了全国统一考试，也有一些权威的第三方机构，如国际注册营养师协会等提供的职业资格认证，其要求可能有所不同，但都需要通过严格的专业考核。

在整个过程中，保持持续学习的态度，不断提升自己，是获得营养师证书的关键，也要关注行业动态，以便及时更新知识，适应不断变化的营养健康需求，记住，营养师不仅是一个职业身份，更是一种责任，为人们的健康生活提供科学的指导。