在平凉地区获取营养师证书的途径主要包括参加由官方认可的培训机构举办的课程学习，并通过国家统一组织的考试，以下是详细的步骤和注意事项：

选择合适的培训机构，你可以通过网络搜索、朋友推荐或者直接咨询当地的职业技能鉴定中心来寻找信誉良好的营养师培训学校或机构，确保他们提供的是由人力资源和社会保障部批准的营养师职业资格认证课程。

完成课程学习，课程内容包括基础营养学、临床营养学、公共营养学等多方面知识，课程结束后，你将获得培训结业证书，这是参加考试的重要凭证。

接下来，报名参加考试，考试通常由各地的人力资源和社会保障部门负责组织，一般会在每年的固定时间进行，你需要关注相关通知，在规定时间内登录指定网站进行在线报名，同时上传相关证件照片并支付考试费用。

在考试前，务必进行全面复习，可以参考国家统一教材，以及培训机构提供的复习资料，对知识点进行巩固，做模拟试题也是提高应试能力的有效方法。

考试形式一般为笔试加实操两部分，笔试主要测试理论知识，实操则考察实际操作能力和问题解决能力，考完后，成绩会在一定时间内公布，合格者会收到人力资源和社会保障部颁发的营养师职业资格证书。

拿到证书后，记得定期更新你的专业知识，保持对最新营养学研究的关注，以提升自己的专业素养，更好地服务于社会。

获取平凉地区的营养师证需要经过系统的学习、严格的考试，但只要你有决心，遵循这些步骤，相信你一定能实现目标，祝你在营养师的道路上越走越远，帮助更多人实现健康生活。