营养师证书在中国主要分为三个等级：初级、中级和高级，这三级认证是根据专业技能水平、理论知识深度以及实践经验的丰富程度来划分的。

初级营养师主要是针对刚入行或者对营养学有兴趣的人群，他们需要通过学习基础的营养学知识，包括人体营养需求、食物营养成分、膳食结构等，并通过相关考试获取证书，初级营养师通常在餐饮行业、学校食堂、社区健康中心等地工作，提供基本的饮食指导和营养咨询。

中级营养师则要求具备更深入的专业知识和一定的实践经验，除了掌握基础知识外，还需要了解疾病与营养的关系，能进行个体化的营养评估和干预，他们在医疗机构、健康管理机构、食品企业等领域工作，为患者或客户提供更专业的营养治疗和管理方案。

高级营养师是营养领域的专家，他们不仅要有深厚的理论功底，还要有丰富的实践经验和研究能力，他们可能在大学、科研机构、政策制定部门担任重要职务，进行营养科学研究，参与国家或地区的营养政策制定，引领行业发展。

每个级别的营养师都需要定期参加继续教育，以保持其专业知识的更新和提升，营养师的等级越高，意味着他们的专业能力和责任越大，提供的服务也更为精细和个性化，无论哪个等级，他们的目标都是为了提高公众的营养素养，促进人们的健康生活。