在当今社会，食品安全和营养健康越来越受到公众的关注，食品厂作为食品的生产源头，其产品的质量和营养价值直接影响到消费者的健康，许多食品厂已经开始意识到拥有专业的营养师的重要性。

营养师的引入可以提升产品质量，他们能够根据科学的营养知识，参与到产品研发、配方设计中，确保产品既满足口感需求，又能提供均衡的营养，从而提高产品的市场竞争力，他们还能对生产线进行监控，确保生产过程中的营养成分不被破坏或流失。

营养师对于消费者教育也起着关键作用，他们可以通过解读食品标签，让消费者明白所购买食品的实际营养价值，引导消费者做出更健康的饮食选择，也可以为企业制定合理的市场营销策略，利用营养信息吸引更多的健康意识强烈的消费者。

国家的相关法规也在推动食品厂配备营养师，在一些国家和地区，食品标签上的营养信息必须由专业营养师审核并标注，这就要求食品企业在一定程度上具备营养评估的能力。

是否需要营养师证并不是绝对的，虽然有证书的营养师通常意味着他们经过了系统的专业学习和实践，具有扎实的理论基础和丰富的实践经验，但也有非持证的营养专家在实际工作中表现出色，关键在于这个人的专业知识和能力是否符合企业的实际需求。

食品厂是否需要营养师以及需不需要营养师证，取决于企业的规模、产品定位、市场策略以及对食品安全与营养的重视程度，无论怎样，拥有一名或多名懂营养的专业人士，都能为食品厂带来显著的优势，有助于提升品牌形象，赢得消费者信任，同时也符合行业发展趋势和社会责任。