在中国，营养师的资格证书主要由国家卫生健康委员会和人力资源和社会保障部共同颁发，这两个部门都是中国政府的重要机构，对我国健康服务行业和职业技能培训有着严格的管理和规范。

国家卫生健康委员会负责制定并实施全国卫生事业发展规划，其中包括营养师的职业标准、培训教材及考试大纲等，他们颁发的营养师证书，如公共营养师证书，具有极高的权威性和专业性，是营养师职业发展的基础。

人力资源和社会保障部则负责组织和管理各类职业技能鉴定工作，包括营养师的职业技能等级认定，他们颁发的营养技师、高级营养技师等证书，代表了持证者在营养领域的专业技能水平，对于提升个人职业生涯有显著帮助。

一些知名的专业教育机构或协会，如中国营养学会，也会提供专业的营养师培训课程，并颁发相应的结业证书或会员资格，虽然这些证书不直接等同于国家职业资格认证，但在行业内也有很高的认可度。

选择哪个机构颁发的营养师证书好，应根据个人的职业规划、学习需求以及未来就业方向来决定，无论选择哪种证书，重要的是要确保其来源正规，内容科学，且能真正提升自己的专业知识和技能，持续的学习和实践也是成为优秀营养师的关键。