营养师这个职业的出现和发展，可以追溯到20世纪初，如果要寻找“营养师证”的具体发明者或创立者，这并不像其他科技发明那样有一个明确的个人或团体，营养学作为一门科学，其理论基础和实践应用的发展是一个漫长且集体的过程。

在19世纪末，随着对人体生理、生化过程的理解加深，人们开始意识到饮食与健康之间的紧密联系，早期的营养研究主要由医学家、生物学家等多领域的科学家共同推动，到了20世纪30年代，美国率先出现了专业的营养教育课程，并在二战期间，由于对军队士兵营养需求的关注，使得营养学的地位显著提升。

1945年，美国成立了“美国营养学会”（Americn Dietetic Assocition, 现已更名为“美国注册营养师协会”Acdemy of Nutrition nd Dietetics），这个组织对于规范营养专业人员的教育、培训及认证起到了关键作用，他们推出的专业资格证书，被广泛认可为营养师的权威证明，这可以看作是“营养师证”的雏形。

随着时间推移，全球各地也开始设立类似的营养专业机构，制定自己的营养师认证标准，如英国的皇家营养学院、中国的中国营养学会等，这些专业机构的成立和相关证书的颁发，标志着营养师职业的规范化和专业化，也体现了社会对合理膳食与健康关系认识的深化。

“营养师证”的“发明”并非出自一人之手，而是众多科学家、教育工作者、医疗机构以及行业协会共同努力的结果，它反映了人类对健康追求的进步，也是现代营养学发展的重要里程碑。