营养师监管考试部门的设立，是为了确保公众在健康和营养咨询方面的权益得到保障，在中国，这个重任主要落在了人力资源和社会保障部（简称“人社部”）以及国家卫生健康委员会（简称“卫健委”）的肩上。

人力资源和社会保障部是中国的就业和职业资格认证的主要管理机构，它负责制定并执行全国统一的职业分类、职业技能标准和资格证书制度，包括对营养师这一职业的规范和认证，营养师职业资格考试就是由他们组织或授权相关机构进行的，以确保所有从事营养指导工作的人员具备专业技能和知识。

国家卫生健康委员会则是中国卫生政策的制定者和实施者，对于涉及公众健康的领域有直接的监管责任，他们关注的是营养师在实际工作中的专业实践，如饮食建议、疾病预防和健康管理等方面，确保这些服务的质量和安全，卫健委也会定期发布营养相关的公共健康指南，为营养师的工作提供科学依据。

还有中国营养学会等专业学术团体也在其中发挥重要作用，他们不仅参与营养师教育体系的建立和完善，还通过持续的专业培训和研究更新，提升整个行业的专业水平。

营养师的监管与考试是由政府行政部门、专业学术团体共同协作完成的，目的是为了维护公众健康，提高国民整体的营养素养，并保证营养咨询服务的专业性和可靠性，这样的管理体系，既体现了我国对公众健康的高度关注，也反映了我国对营养师职业发展的重视和期待。