营养师资格证技能要求是多方面的，旨在确保持有者具备全面、专业的营养知识和实践能力，以提供科学的营养咨询和指导，他们需要深入理解人体营养需求的基础知识，包括各类营养素的功能、食物中的营养成分以及人体对这些营养素的吸收、利用和代谢过程。

营养师应掌握营养评估技巧，能通过询问、观察和使用专业工具对个体或群体的营养状况进行准确评估，识别出可能存在的营养问题，这不仅涉及基础的身体测量，如体重、身高、BMI等，还包括了解个人饮食习惯、生活方式及健康状况等信息。

营养师需具有良好的计划制定与执行能力，根据评估结果，他们要设计个性化的饮食方案，以满足不同人群的营养需求，预防疾病，促进健康，他们还需定期监测并调整计划，确保其有效性和适应性。

沟通技巧也是营养师必备的能力之一，他们需要能够用简单易懂的语言解释复杂的营养学概念，使大众易于理解和接受，他们还应具备良好的人际交往能力，以便建立信任关系，引导人们改变不良饮食习惯，采纳更健康的饮食方式。

营养师应持续学习，跟踪最新的科研进展，以便将最新、最有效的营养信息融入到自己的工作中，他们还需要熟悉相关的法律法规，保证提供的服务符合行业标准和道德规范。

营养师资格证技能要求涵盖了扎实的理论知识、实用的技术能力、良好的沟通技巧和持续的学习精神，只有这样，他们才能在日益重视健康的社会中，有效地为公众提供科学、个性化的营养指导。