黄酒姜丝不能晚上喝。姜丝会造成大脑及植物性神经兴奋性增强，使人晚上睡不安稳。黄酒姜丝最好是在冬天吃，而且最好在早晨吃。黄酒姜丝能促进血液循环，促进消化，治感冒，治疗胃肠道疾病，增加抵抗力，还能治疗关节炎。黄酒姜丝的做法是，首先把生鲜姜切成薄片，姜片不用切得太厚，但一定要切得均匀。然后把切好的姜放到瓶子里，随后将黄酒倒入瓶里。注意，这个瓶子一定要洗干净晾干，黄酒一定要没过姜片，不能让姜片露出来。然后把这瓶用黄酒泡好的姜片放到冰箱的冷藏室里储存。