土豆和鸡蛋一起吃不会中毒，因为土豆也含有对人身体非常有用的营养成分，而鸡蛋更是大补的营养品，这两种食品都含有对人体非常有好处的营养素，因此不论单吃或者同时吃都不会造成中毒，而且这两种食品在一起也不会发生化学反应或者其他的反应，造成毒素的表现出等。