鸡蛋和土豆可以一起吃，首先土豆跟鸡蛋都可以补充身体所需要的营养成分，并且这两种食物在一起吃时不会产生不良反应，因此不会表现出中毒现象。此外需要注意，如果土豆表现出发芽，无论是单一食用土豆或者和鸡蛋一起食用都会表现出中毒症状，因为土豆发芽后，会含有有毒物质，机体在食用后会表现出喉部发痒、剧烈呕吐、口腔内发麻，严重时可能会表现出呼吸痉挛、心脏停止等。因此平时饮食需要多注意观察。