血糖偏高的人群是能吃鸡蛋的。但要注意鸡蛋的烹饪方法，最好吃煮鸡蛋或者是蒸鸡蛋，不要吃红烧的鸡蛋或油炸鸡蛋，也不要一次吃太多的鸡蛋，避免造成消化不良。高血糖的人群可以多吃新鲜的绿叶蔬菜，除了鸡蛋外，瘦肉，鱼类，虾类等食物都含有丰富的蛋白质，并且升糖指数比较低，是适合高血糖人群食用的。