高血压是可以吃笋的，因为竹笋味甘、微寒、无毒、治消渴、利水道，可以多吃，起到滋阴益气的作用。但是对于高血压患者来说，并不能够起到任何的治疗作用，也只能是对于高血压患者有一定的好处。高血压患者的饮食原则，还是要做到低脂、低盐、低胆固醇的饮食方式，要多吃新鲜的蔬菜水果，少吃动物的内脏、鱼籽、蛋黄等。同时也要控制体重，锻炼身体，在医生的指导下长期有规律的服用降压药物。