高血压的病人可以适当的吃阿胶，但是每次摄入的量不要过多。阿胶具有补气血的功效，可以缓解身体的不适，适当的摄入还可以提高身体的抵抗力，降低自身被致病菌感染的几率。高血压的病人在饮食上不能吃油腻、辛辣的食物，也不能吃寒凉、生冷的食物，减少对身体的刺激，避免诱发高血压并发症。高血压的病人需按医嘱使用药物控制血压，避免血压突然升高。