食管癌是对食管进行了治疗，因此术后早期尽量以流食为主，食物中要含高热量的食物，以便给病人提供足够的能量。食物中还要增加蛋白质的饮食，蛋白质可以增加人体的抵抗力，可以促进伤口的愈合。同时适当打一些新鲜水果或蔬菜制成的果汁，一是可以增加维生素的摄入，二是可以补充电解质。