食道炎因为没有治疗在一年后转为了食道癌，对于食道癌是没有办法进行根治的，但是可以经过手术切除肿瘤，来控制病情的发展，而且手术治疗的成功率是比较高的。食道癌和平时的饮食有很大的关系，在进行手术后，还需要注意饮食，多吃有益健康的食物和易消化的食物，少吃油腻辛辣的食物，保持良好的心态。