食道切除后不吃东西，一般3~4天后，肠道蠕动恢复，拔出胃管。第五天就可以服用流食，以饮水为主，每两个小时一次，第六天进流食饮食，以软烂米粥为主，三小时一次。第七天以鸡蛋汤，稀饭为主。但是还是要根据个人情况来定，体质不同恢复时间不同。食道切除恢复后，饮食也要以清淡易消化的为主，不要吃辛辣刺激性大的食物，避免刺激到肠胃，不利于身体健康。