食道胃底静脉曲张是指在门静脉高压的情况下，造成胃底静脉迂曲、扩张和扩张，这是肝硬化门脉高压的主要临床表现之一，门脉高压可造成门静脉回流受阻，造成侧支循环开放。食管癌胃底静脉曲张容易造成血管破裂而发生大出血，因而是上消化道大出血的四大原因之一，据文献统计，30%-50%的食管癌病人在第一次大出血时会有生命危险。正常它的形状都像蚯蚓，因此可以用蚯蚓来比喻。