食管白斑病因凡有长时间持续性刺激因素，例如烈性烟酒，辛辣食物和过热饮食，以及口腔不卫生等都是造成黏膜角化过度的原因，此外如贫血，内分泌紊乱，肝硬化，系统性进行性硬化症，真菌感染等因素，也会影响上皮的正常角化过程。