临床上造成食管炎的因素很多，其中大部分可能和饮食有关，如吃得过热或太辣等刺激性食物。也可以采取一些强酸或强碱性物质，如氢氧化钠，高锰酸钾等。这可能和胃液反流和胃酸刺激食管粘膜有关。它也有可能和长时间辐射或放射治疗有关。