对于糖尿病病人来说，是能吃银耳的，银耳是一种非常健康的食品，对肠胃蠕动、造血功能都有很大的帮助，但糖尿病病人在服用银耳时，不宜用糖。对糖尿病病人的康复有很大的帮助，银耳中含有大量的糖分，在一定条件下可以起到降血糖的作用。二是在日常生活中做好控制，主食以粗粮为主，可选择蔬菜代替水果，如黄瓜、番茄等，既含有丰富的维他命，又能起到降血糖的作用。