银耳不会上火，特别适合于一些体质阴虚，熬夜上火，生活作息不规律的人群，银耳的营养价值很高，含有丰富的蛋白质，维生素D，多种矿物质，有补脾开胃，养阴清热，润肺润燥，美容养颜，安神等功效。银耳中含有丰富的胶原蛋白，可以锁住肌肤的水分，增强皮肤的弹性，延缓衰老，美容去斑，可以促进钙的吸收，避免钙质的流失，增强抵抗力。