重度脂肪肝病人在饮食上需要注意以下几点：1。绝对限制脂肪的摄入量，做饭时尽量以蒸煮炖的方式为主，防止油炸油煎。不要吃动物脂肪，可以适当摄入植物油脂。2。限制食盐的摄入，脂肪肝的病人每天的食盐量应控制在六克以下，防止盐摄入过多增加肝脏负担。3。饮食要以清淡易消化的食物为主，忌食辛辣刺激性食物，特别是不可以喝酒。