醋香附的作用和功效于处的作用几乎类似，都能起到调理菜肴的作用，可以使食物增加鲜美的口味，而且可以十，肠胃增加食欲帮助消化，有助于食物当中的维生素c的保持，还有一定的杀菌的功效。因此建议是可以适当使用出的，但是尽量不要使用太多量，避免导致对身体的伤害。