谷氨酰转移酶主要存在于肾脏、肝脏及胰腺中，血清中的谷氨酰转移酶主要来自于肝胆系统。临床上谷氨酰转移酶偏低的现象并不多见，一般谷氨酰转移酶值只要在参考范围内属于正常情况。乙肝病人体内谷氨酰转移酶若表现出过度偏低则可能有重型肝炎，此外，急性乙肝爆发期也可使谷氨酰转移酶表现出偏低的情况。