高脂血症的病人能吃鸡蛋，但是要限量，尤其是对于蛋黄的摄入要限量。因为蛋黄或者是动物内脏包含的胆固醇和饱和脂肪酸比较多。除此以外，食用油也要以植物油为主，还有高脂血症的病人要限制纯糖类食物的摄入，因为富含蔗糖、葡萄糖或者是果糖等食物，可以使脂肪酸的合成增加，造成血浆中极低密度脂蛋白、低密度脂蛋白，还有甘油三酯水平的升高。