柚子并不能起到降糖的作用，但可以在一定程度上控制血糖，因为柚子中含有柚皮素属于抗氧化剂，可以提高机体对胰岛素的敏感性，降低血液的粘稠度，病人并不能单靠吃柚子来治疗血糖高的情况，而且柚子中还含有糖分，血糖高的病人不提倡过多食用含有糖分的食物，容易造成血糖进一步升高。血糖过高时，病人需在医生的指导服用降糖药进行治疗，餐前餐后监测血糖的变化。