有高血糖的病人是能吃韭菜的，韭菜是一种升糖指数低的蔬菜，食用之后不会造成血糖升高。但是要注意一次性不要吃太多，因为韭菜属于辛辣性的蔬菜，有一定的刺激性也不容易消化，如果吃的过多会加重肠胃的负担。而对于高血糖病人来说，平时应当注意不吃高糖、高脂肪的食物，主食尽量以粗粮食物为主，少吃馒头、米饭等精致主食。