藏红花属于中药材的一种，为鸢尾科植物番红花花柱的上部及柱头。采收花朵时摘下柱头，烘干，即为干红花。若再加工，使油润光亮，则为湿红花。一般以干红花品质较佳，密封后放置阴凉处即可保存。藏红花一般可以泡水喝，主要的功能有，活血化瘀，散郁开结，可以改善气血亏虚、月经不调，有调节内分泌、调神静气等效果。