薏仁是一种多见的药食两用的一种中药材，性味甘淡，微寒，归脾、胃、肺经。具有利水渗湿，健脾，除痹，清热排脓的功效。生薏仁和炒薏仁功效上区别不是特别的大，炒薏仁主要就是健脾止泻的功效增加了，减少了凉性。正常情况下清利湿热宜生用，健脾止泻宜炒用。薏米除了入汤剂丸散外，也可做粥食用，为食疗佳品，可以和山药、茯苓等配伍使用。