蒲公英的根可以泡水喝。蒲公英药食同源，全草可以入药，特别是根部比叶药力更猛些，泡水喝能够起到清热解毒、凉血的作用，在临床上对于一些呼吸道，肠道还有皮肤感染性疾病能够起到消炎去火的作用，而且对于乳腺炎还有非常好的调理功效，能够改善乳房胀痛的症状。但是蒲公英根泡水不是保健品，不能盲目地大量饮用，因为性质比较寒凉，长时间大量饮用会造成脾胃虚寒，很容易表现出胃胀、胃痛、腹泻等表现。