食用大量菠菜会造成解出黑便，菠菜中富含铁，在肠道内会发生化学反应，所以会造成大便变黑。其他多见的黑便原因有：服用抗贫血药（如硫酸亚铁）、非甾体抗炎药、激素类、铋剂，上消化道出血，食用动物血制品等。若表现出原因不明的黑便，应当及时到消化科就诊。