腮腺炎肿几天是因人而异的，大部分病人会肿五到七天左右，如果存在相应并发症，肿胀时间会相应延长。腮腺炎起病大多较急，在1-3天会达到高峰，病人会有发热、头疼、局部肿胀、恶心呕吐、全身疼痛症状，严重会造成腮腺周围组织高度水肿，甚至可能会造成容貌变形，表现出吞咽困难的情况。如果确诊腮腺炎，应当及时积极治疗，避免造成睾丸炎、脑膜炎、胰腺炎鞥并发症的发生。