脑动脉粥样硬化患者在饮食上应注意以下几点：1、摄入热量必须与消耗的能量相平衡，把这种平衡保持在标准体重范围内，如果超重不仅要减少热量的摄入，还应该增加体力活动加强能量的消耗。2、减少食物中脂肪和蛋白质的摄入，每次进餐都要严格的控制肉类食物，从食物中、肉中消除多余脂肪，把脂肪摄入量减少到最低的限度，不要吃鸡皮，一星期内吃猪肉、牛肉不得超过三次。像水生的贝类、龙虾、小虾，少吃点肝脏、肾脏还有其他的内脏，因为内脏含有大量的胆固醇和脂肪。